Ma sem halunk éhen

A klasszikus olasz pizzát nem helyettesítheti semmi, de én nem csalódtam a karfiolpizzában. Az interneten talált receptek mindegyike kiemelte, hogy ezt az étel a fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják, mivel liszt és cukormentes.

Nem tagadom, én is állandó harcokat vívok a kilókkal, a pizzát viszont szeretem, így kompromisszumot kötöttem és elkészítettem életem első karfiolpizzáját.

Hozzávalók:

Egy közepes fej karfiol

2 csomag mozzarella sajt

2 tojás

parmezán

pizzaszósz

sonka

lilahagyma

paradicsom

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, aprítógéppel összevágjuk. Ezután a mikróba tesszük 4-5 percre és megpároljuk. Egy tiszta konyharuhába öntjük a karfiolt és kinyomkodjuk belőle a levet (Vigyázat, forró! Nem árt egy kicsit hűlni hagyni). Ha kinyomkodtuk a levét, akkor összekeverjük a két tojással, sóval, zöld fűszerekkel, reszelt mozzarellával és a parmezánnal. 

Sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy sütőformába szétnyomkodjuk a masszát és 180 fokon 20 percig sütjük. Amikor kezd pirulni a teteje vegyük ki és készítsük el a feltétet. Én pizzaszósszal kentem meg, sonkát, lilahagymát, paradicsomkarikát és mozzarellát tettem rá, majd reszelt sajtot is szórtam a tetejére. Mehet vissza a sütőbe, addig amíg a sajt meg nem pirul a tetején.

Sok jót olvastam a bulgurról, például azt, hogy mennyire egészséges, mert vitaminokban és rostokban gazdag, főleg E- és B-vitaminokban, valamint magas a vas, a foszfor és a magnézium tartalma is. A diétázók is bátran ehetek, mert alacsonyabb a glikémiás indexe, mint például a fehér rizsé. Köretnek salátának kiváló, nem mellesleg könnyen elkészíthető.


Ha már ennyire jó, akkor itt az ideje kipróbálni! Piacokon, nagyobb szupermarketekben és bioboltokban, vagy török élelmiszereket áruló boltokban lehet kapni bulgurt.

Egy nagyobb bögrényit főztem meg. Másfélszeres vízzel öntöttem fel és pillanatok alatt megpuhult.

Egy fej hagymát és egy gerezd fokhagymát olajon megpirítottam, hozzáadtam a fél kiló pulyka darált húst. Picit pirítottam a húst, sóval, borssal, oregánóval ízesítettem. Majd felöntöttem egy pohár vízzel.

Sűrített paradicsomot, egy kanál pizzaszót és némi ketchupot adtam hozzá, vágtam bele egy kápia paprikát is, majd puhára főztem.

A bulgurt egy lime levével meglocsoltam, mielőtt összekevertem a hússal.

Az eredmény: mindent amit írtak a bulgurról, igaz. Könnyen elkészíthető és remek köret.

Grillszezonban ideális előétel, de a téli napokon sütőben megsütve is mennyei finomság. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni.

Hozzávalók:

kápia paprika vagy jalapeno

krémsajt (1 krémsajt 2-3 félbe vágott paprikába elég)

bacon

Elkészítés:

A paprikát megmossuk, félbevágjuk, kivágjuk a magházat. A krémsajtot beletöltjük, baconnal betekerjük és előmelegített sütőben megsütjük. Ha a bacon megpirult már jó is.

A szilveszteri malacsült után itt az ideje egy kis vega kajának. A spenótos fetás tésztával nem nagyon lehet mellé lőni. Amellett, hogy finom, nagyon gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

45 dkg spenót
20 dkg fetasajt
tejszín
1 gerezd fokhagyma
só, bors, olaj
1 csomag tészta



Elkészítés:

Egy fazék vizet felforralunk, teszünk bele egy kanál sót és kifőzzük benne a tésztát.

Egy serpenyőben olajat melegítünk, megpirítjuk benne a fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot, sóval, borssal ízesítjük és megpároljuk. Amikor összeestek a levelek felöntjük tejszínnel és belemorzsoljuk a feta sajtot. Amikor a feta szépen megolvadt, kész is. Összekeverhetjük a tésztával.

A tálalásnál a tetejére morzsolhatunk még fetát, vagy bármilyen sajtot reszelhetünk. Aszalt paradicsommal is tálalhatjuk, egyáltalán nem rontja el, sőt :).

Jó étvágyat!

Főzni nincs kedved a nagy melegben, de ennél valami könnyű, de tartalmas ételt? Akkor ezt az isteni olasz tésztát neked találták ki. Nem kell órákig állnod a tűzhely mellett, pillanatok alatt elkészítheted a mozzarellás paradicsomos tésztát.

Hozzávalók:

egy csomag durumtészta (penne, fusilli)

két gerezd fokhagyma

olívaolaj

1 csomag mini mozzarella

1 doboz koktélparadicsom

friss bazsalikom

Elkészítés: Az összezúzott fokhagymát olívaolajon megpároljuk, félre tesszük. A tésztát kifőzzük. Belekeverjük a fokhagymás olajat, hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomokat és a mozzarella golyókat, valamint a friss bazsalikom leveleket.
Ugye, milyen egyszerű?

Tepertős, sajtos, túrós, medvehagymás... A rossz nyelvek szerint az újságíróknak teljesen mindegy, csak pogácsa legyen az asztalon egy sajtótájékoztatón. Olyan ez, mint Gombóc Artúr esete a csokoládéval.

Mentségünkre legyen mondva, olykor valóban jól esik bekapni néhány pogácsát, amikor egyik eseményről rohanunk a másikra. Mellesleg nem beszélve arról, hogy ki ne szeretné a pogácsát.

Én most egy különlegesebb pogácsa receptet osztok meg veletek. Ha szeretitek a csípőset, akkor hajrá.

Chilis pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 tojás

sajt

sütőpor

tejföl

25 dkg margarin

só

chili


Az 50 dkg lisztet összegyúrjuk két tojás sárgájával, egy csomag sütőporral, egy pohár tejföllel, 25 dkg margarinnal, sóval és chiliporral.

A tésztát ezután kinyújtjuk, majd egy kiszaggatjuk a pogácsákat. A tetejét tojás fehérjével megkenjük, majd megszórjuk sajttal, vagy szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük.

Ha nem szeretitek a csípőset, akkor a chilit elhagyva is nagyon finom vendégváró pogit készíthettek a fent említett alapanyagokból.

Jó étvágyat!

A munkatársaimmal mindig megünnepeljük a születés- és névnapokat. Az a kolléga, aki esetleg elfelejtené megvendégelni az ünnepnapján a többieket, nem jár jól, hetekig hallgathatja, hogy milyen száraz volt a buli. Az ilyen napokon általában előre gyártott, boltban vásárolt édesség, keksz, sós sütemény kerül az asztalra. A rovat egyetlen női tagjának azonban illő valami hazait hoznia, így én a névnapomra, születésnapomra mindig sütök valamit. Az egyik nagy sláger, a szilvalekváros tepertős kifli, amiből nem lehet annyit sütni, hogy elég legyen.

Mi kell hozzá?

50 dkg liszt, 2 tojás, 30 dkg tepertőkrèm (a legjobb, ha veszünk tepertőt és ledaráljuk. A bolti krémek fűszerezettek.) 1,5 dl joghurt, 3 dkg èlesztő, só, bors, evőkanál cukor, lekvár,  fahéj, porcukor és ami a sporthoz is kell, kitartás.

A lisztet egy tálba öntjük hozzáadjuk a cukorral, és egy evőkanál joghurttal felfuttatott élesztőt. A tetejére lisztet szórunk, 10 percig állni hagyjuk. Utána hozzáadjuk a sót, borsot, darált tepertőt, egy tojást a joghurtot és összegyúrjuk. A tèsztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, majd megtöltjük lekvárral és az ellentétes széleit felhajtva kiflivé formáljuk. Ha túl híg a lekvár, akkor egy tojás sárgáját belekeverhetünk, ettől jobban összesül. A kifliket sütés előtt tojással megkenjük, majd 180 Celsius fokon addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Amikor kihűlt fahéjas porcukorral megszórjuk. Az elmúlt hetekben kétszer sütöttem, a névnapomra a rovatnak és egy családi összejövetelre. Néhány óra alatt elfogyott. A születésnapom decemberben lesz...

...azaz bemutatkozás. Mi leszel, ha nagy leszel? Ezt a kérdést szegezte nekem és 29 osztálytársamnak az általános iskola felső osztályában minden tanév első napján az osztályfőnök. A fiúk többsége ügyvéd, rendőr és orvosi álmokat szövegetett, míg lánytársaim tanár vagy óvónői állásról ábrándoztak. Engem sokszor megmosolyogtak, mert már tizenegy évesen határozottan kijelentettem, hogy sportújságíró leszek. A szüleim egy vidéki sportegyesületnél dolgoztak, kaptam az impulzusokat a sportot, főleg a futballt illetően és mivel imádtam írni, a kettőt összehoztam. A tévé előtt ülve tudósításokat írtam a füzetembe a focimeccsekről, tizennégy évesen pedig a Nemzeti Sportban megjelent az első cikkem. Igaz, „csak” a tini mellékletben, de nagyon büszke voltam és vagyok is rá. Az álmaimat nem adtam fel, az érettségi és a főiskolai éveimben is az a cél lebegett előttem, hogy újságíró legyek. 2001 márciusában pedig már az egyik országos napilapban publikáltam. Azóta eltelt tizenhárom év és még mindig hálás vagyok azért, hogy olyan munkám van, amelyet szeretek. Az elmúlt években aztán lett egy másik szenvedélyem is, a főzés. Gyerekkoromban soha nem sündörögtem az édesanyám, vagy nagymamám mellett a konyhában, de felnőttként rákaptam a főzés ízére. A visszajelzésekből nem megy rosszul, s mivel olyan sokat hallottam a barátaimtól, hogy ne, ne mondd el a receptet, elfelejtem, inkább írd le, csinálj blogot, hát tessék, belevágok. S ha már itt vagyok, akkor nemcsak a kedvenc ételeimet osztom meg, hanem igyekszem bemutatni azt a világot is, amely engem és a sportolókat körbe vesz.